Hiber – 速凍冷凍機

徑向角和排水
室，內部和外部均帶有徑向角，可防止污垢和細菌積聚。
菱形地板上的排水管帶有中央排水管和卡口塞。

打開擋板
蒸發器完全封閉在帶鉸鏈擋板的不銹鋼外殼中。擺動開口允許檢查和徹底清洗蒸發器。

加熱核心探針
所有型號都配有一個按鈕來加熱核心探針。
當您必須從冷凍產品中提取探針時，需要這樣做。定時加熱裝置允許在每次冷凍後立即完美提取。最多可安裝 4 個針形探頭，用於檢測腔內 4 個不同點的產品溫度。

Sterilox
可拆卸滅菌裝置，方便且易於在冷水機內或其他設備上移動。作用於腔室的整個內部和鋁製蒸發器。Sterilox 產生臭氧 (O3)，也可用於對其他設備進行消毒：其電纜附件意味著它可以放置在任何地方，從而最大限度地利用設備。

托盤架 
完全由不銹鋼製成，帶有成對的防傾倒導軌（C 形）。雙合身，完全可拆卸，可單獨清洗。

對於意式冰淇淋：您的意式冰淇淋或冰淇淋從機器中出來時是否柔軟、緻密且質量上乘，但在展示裝置中放置幾個小時後是否會失去體積和柔軟度。Hiber 的急冷（表面硬化）在短短幾分鐘內形成微晶，使產品的所有性能穩定數小時並增加裝飾的可能高度。急速冷卻實際上可以防止黴菌和細菌的形成。它們往往在某些條件下或溫度、濕度、熱量突然變化或長時間暴露時增殖。